Одна за всех: как выбрать сковороду на все случаи жизни

Современный мир постепенно отказывается от культа еды, переходя на сторону простых рецептов, доставки и ресторанных ужинов. И все же иметь дома минимальный набор кухонных аксессуаров просто необходимо. Сегодня купить сковороды всех размеров, покрытий и форм можно в любом магазине посуды. Как выбрать ту, которая подойдет вам больше всего?

В основном их можно разделить на два типа:

• легкие, быстро нагреваются;
• тяжелые, долго держат тепло.

К первому типу чаще всего относят алюминиевые, ко второму - чугунные.

На что обращать внимание при выборе

Для начала, задайте себе простой вопрос: "стейк или рагу?". Если ответ для вас очевиден, задумайтесь о том, чтобы приобрести сковороду именно для этого блюда. Например, для стейка - гриль, для рагу - сотейник.

Если готовите вы немного, но выбор сделать все же не так просто, остановитесь на классическом варианте круглой алюминиевой сковороды 18-24 см в диаметре с крышкой. Чугун долго нагревается и много весит. Алюминиевая же сковорода легко справится со своими обязанностями при наличии крышки.

Если готовить дома вы все-таки любите, обратите внимание на чугунные блинницы, которые могут отлично справляться не только с блинами, но и с яичницами, зажарками, котлетами и многими другими блюдами, не предполагающими тушения. А если у вас уже есть мультиварка, то сковорода для тушения вам ни к чему.

Может быть вы любите готовить по рецептам азиатской кухни? Тогда попробуйте набирающую популярность глубокую вок с крышкой.

И помните, что в любом случае важно обращать внимание на качество и производителя, покупая только достойные вещи в надежных магазинах. Как говорится, скупой платит дважды.

Дата: September 24 2020